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生魚片的切法?和如何擺盤才好看!（日式料理界）請近. 發問者： 係金a ( 初學者 4 級)
發問時間： 2008-05-21 16:53:51
解決時間： 2008-05-27 23:02:40
解答贈點： 20 ( 共有 0 人贊助 )
回答： 1 評論： 0 意見： 0
[ 檢舉 ]
網友正面評價
100%
.共有 5 人評價.請問生魚片要如何切才會好看！可以告訴我如何分魚肉 切出來才會大小一樣 又好看和修掉魚的哪個部位是不好吃的！
還有生魚片擺盤 和芥末的變化如何做才會好看！或有什麼簡單的雕刻刀法！來擺盤 有圖片或影片（最好）
還有殺魚的刀法各種知識！謝謝
最佳解答發問者自選
.. 回答者： a3509919 ( 研究生 1 級 )
擅長領域： 料理食譜 | 居家百科
回答時間： 2008-05-21 22:04:58
[ 檢舉 ] .
這是從日本網站幫你找的圖片 希望能幫助你
ここでは、刺身の切り方をご紹介します。( 介紹生魚片的切法 )
http://www.ikiuo.net/cook/sashimi/index.html#t
平造り
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そぎ切り
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薄造り
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霜降り造り
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細造り
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八重造り
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影片
http://www.kyounoryouri.jp/c_dic/_148_%E5%88%BA%E8%BA%AB%E3%81%AE%E5%9F%BA%E6%9C%AC%E3%80%80%E5%88%87%E3%82%8A%E6%96%B9%E3%81%A8%E3%81%A4%E3%81%BE.html
參考資料
日本主婦 相關詞：
生魚片吃到飽,生魚片蓋飯,生魚片熱量,輝哥生魚片,生魚片 英文,生魚片日文,生魚片刀,生魚片 寄生蟲,台中生魚片,生魚片種類
生魚片,日式料理,日本網站,圖片 希望,擺盤,芥末,刺身,圖片,影片,刀法[ 快速連結 ] 其它回答( 0 ) | 意見( 0 ) | 評論( 0 )
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